Zuurdesembrood

Het lesgeven op afstand heeft allerlei uitdagingen ; men moet leren werken met ZOOM, MyLMS, Big Blue Button, Microsoft Teams.
Je leert tutorials te maken, en te publiceren op YouTube. Je koopt screencapture-software , en dan ook maar de bijbehorende editor….
Zelfs de toelatingen solfège/ muziektheorie gaan dit jaar op afstand via de computer.

Gisteren, 20 mei 2020, kwam de nieuwe update van DORICO uit, met een livestream via YouTube. Weer veel nieuwe mogelijkheden en verbeteringen; blij dat ik de overstap heb gemaakt.

Ondertussen probeer ik ook tomaten te kweken, veel te fietsen, en ben ik onlangs begonnen met zelf brood bakken. Zonder kant en klaar pakje;
Eerst je eigen zuurdesem starter maken (duurt ongeveer een week) en daarna aan de slag. De resultaten zijn wisselend, maar hoopgevend.

Brood met alleen meel, water en een snufje zout smaakt zoveel beter dan fabrieksbrood…
(Voor wie een mooie documentaire wil zien over OER BROOD : Netflix-documentaire COOKED heeft 4 afleveringen; LUCHT gaat over granen, desem, brood zoals het hoort…..)